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饲养知识

2011年关于猪的养殖相关小知识
 中国地方猪种类型
分类依据:猪种起源、体形特点和生产性能及自然地理上的分布,将中国地方猪种划分为六大类型

1、华北型:地区分布:秦岭、淮河以北区、东北区、蒙新区。特点:地多人少,气候干燥寒冷,作物以杂粮为主,有放牧养猪习惯,粗料多,精料少,农家一般采用代表种猪:藏猪 吊架子肥育。
外貌特点:体躯较大,背腰狭而平直,
四肢粗壮,腹下垂,臀部倾。
头较平直,嘴筒直,耳大
皮厚,背毛黑而密,猪鬃多。
乳头 8 对左右。
生产特点:体质健壮、脂肪沉积能力强
肉味鲜美,花板油比例高(肉猪养一年出栏)
产仔数 12 头以上
护仔性好
抗寒力强、适于粗放管理
代表种猪:东北民猪 西北八眉猪 淮南猪 内蒙古河套大耳猪 河北深州猪 山西马神猪 山东莱芜猪 汉江黑猪 沂蒙黑猪
2、江海型:地区分布:长江中下游沿岸以及东南沿海地区、台湾省东部的沿海平原。特点:属中亚热带,自然条件较好,气候温和,人口稠密,农业发达,为我国农业高产稳产地区。
外形特点:头大小适中,耳大下垂
额宽皱纹深,有纵有横,多呈菱形
背腰较宽,平直或稍凹,腹部大,骨骼粗壮
皮厚而松软,多有皱褶
毛色多为黑色或有少量白斑,四蹄白
乳头多为 8-9 对
生产特点:成熟早、发情明显、受胎率高
肌间脂肪较多、肉质较好
猪繁殖能力较强,产仔数在13头以上,多则20头以上代表种猪:太湖猪 姜曲海猪 东串猪 虹桥猪 阳新猪 台湾猪

3、华中型:地区分布:长江中下游和珠江之间广大地区 特点:气候温和,农业发达,以水稻为主,次为小麦、甘蔗、玉米和豆类,养猪数量多,几乎全为舍饲。
外形特点:个体较大,耳中等大而下垂,头小
背较宽且下陷,腹部下垂,四肢较短
毛色以黑白花为主,头尾多黑色。
乳头多 6-8 对
生产特点:介于华北和华南型之间
生长相对较快、早熟
肉质细嫩、品质优良
繁殖力中等偏上,每胎可产仔l0~12头
代表种猪:金华猪 大花白猪 宁乡猪 皖浙花猪 乐平猪 南阳黑猪 武夷黑猪 福州黑猪 清平猪 玉江黑猪
4、西南型:地区分布:四川盆地和云贵大部分地区。特点:地形复杂,但以山地为主。雨水、云雾多,湿度大,日照小,农家养猪以放牧为主。
外形特点:个体较大,头中等大小,颈粗短
额面皱纹横行且有旋毛
背腰宽,腹大略下垂,四肢细致结实
毛色以全黑和六白较多,也有黑白花和红毛猪
乳头一般在6~7对
生产特点:早熟易肥(四川)
放牧较好(云贵)
产仔不多,一般8-10头
饲养期长,屠宰率稍低
背膘厚,脂肪沉积多
代表种猪:内江猪 荣昌猪 成华猪 乌金猪(云腿) 关岭猪 雅南猪 湖川山地猪 撒坝猪
5、华南型:地区分布:主要分布于广东、广西、福建、云南南部热带和亚热带地区 。特点:气候湿热,雨量充沛,以山地丘陵为主,植物可终年生长,青饲料丰富,精料多为碳水化合物饲料。
外形特点:体躯短矮,头较小
背腰宽而下陷,腹大多下垂
皮薄骨细,膘厚脂肪多,肉细嫩
背毛细疏且稀少,耳、背、臀和尾的毛为黑色,其他部位均为白色
乳头数5~7对
生产特点:早期生长快、体质疏松、易肥、肉质细嫩。
繁殖力低,每胎产仔8-10头, 3~4月龄开始发情,6月龄左右开始配种。
代表种猪:两广小花猪 海南猪 滇南小耳猪 香猪 槐猪 五指山猪

6、高原型:主要分布:青藏高原 特点:气候高寒干旱,日照时间长,植被稀疏,作物生长期短,地广人稀,耕作粗放,农业不发达,长期放牧饲养。
外形特点:个体很小,形似野猪,机警灵敏
四肢强健,善于奔跑
头呈锥形,嘴尖长而直,耳小而直立
体躯短,胸狭窄,背腰微弓,腹紧
鬃毛发达,毛色多黑色或黑灰色
乳头一般在5对
生产特点:晚熟,放牧性能好
繁殖力低,每胎产仔5-6头
生长缓慢,屠宰率不高
瘦肉率高,肉味好
适应性强,抗逆性强,耐寒耐饥代表种猪:藏猪
小结:中国地方猪种的种质特性
1、繁殖力高
表现在母猪的发情期和性成熟早,排卵数和产仔数多、乳头数多、泌乳力强、母性好、可利用年限长、发情明显等方面。
2、抗逆性强
主要表现在抗寒力强、耐粗饲、抗饥饿力、高海拔适应力和抗菌力等方面。
3、肉质好
肉质优良,肌肉嫩而多汁,肌纤维较细,密度较大,肌肉大理石纹分布适中,肌纤维间充满脂肪颗粒,烹调时产生特殊的香味。
4、生长相对缓慢,早熟易肥,瘦肉率低。


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